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时间:2018-03-18 16:33:45  来源:西部网-陕西新闻网  作者:王晶

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春季踏青摘野菜 野菜味虽美食用仍需谨慎

天气转暖,春意渐浓,现在正是野菜生长的季节。一到周末,就有不少西安市民到远郊的田野甚至公园享受摘野菜的乐趣。不过,在享受乐趣的同时,您也要注意辨别清楚野菜的类别和生长环境,别让有毒有害的野菜影响您的健康。


西部网讯(陕西广播电视台《第一新闻》记者 王晶)天气转暖,春意渐浓。现在正是野菜生长的季节,一到周末,就有不少西安市民到远郊的田野甚至公园享受摘野菜的乐趣。不过,在享受乐趣的同时,您也要注意辨别清楚野菜的类别和生长环境,别让有毒有害的野菜影响您的健康。

今天恰逢周末,虽说天公不作美,但在西安大明宫遗址公园的草地上,却十分热闹,不少出来踏青的市民都带着各式各样的工具,就地挖起了野菜。

西安市民:“再远了我们也没时间去,主要是为了带孩子出来体验一下挖荠荠菜的感觉。”

野菜的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C及叶酸等,蛋白质和纤维素的含量一般高于普通蔬菜,所以深受大家的喜爱。

西安市民:“我挖过几次,这个可以包饺子,还可以凉调吃。我们离着近,以前上学的时候很近就有荠荠菜,在地里挖,现在走好远才有,现在城里就大明宫有。”

不少市民为了图省事方便,在离家近的公园,绿化带摘野菜,但记者发现,城区的草地通常紧邻道路和住宅区,生长在这里的野菜会不会受到汽车废气、生活垃圾以及公园树草防虫农药的污染呢?

西安营养学会主任、国家一级营养师赵曾:“不要在住宅和城市公园挖野菜,这些地方都会定期喷洒农药,也会产生食品安全问题。另外,汽车尾气会造成土壤重金属的覆积,最后这些野菜也会产生相应的健康问题,重金属可能会超标。”

专家建议,大家采摘野菜最好选择郊外山清水秀避开农田和道路污染的地方,最好不要采摘不认识或难以辨别的野菜,以免发生食物中毒。

编辑: 高政超


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